投稿者: collaboruadmin

材料

大豆水煮　100g
大根　100g
人参　50g
豚肉　50g
板こんにゃく　1/2枚
木綿豆腐　1/2丁
長葱　1本
味噌　適量
だし汁　適量

作り方

①大豆水煮は洗ってから少量の水とミキサーにかけて、すり流す。
②大根・人参はいちょう切り、板こんにゃくとも木綿豆腐は短冊に切る。長葱は小口切りにする。
③だし汁の入った鍋に煮えにくい野菜から入れ、豚肉を入れる。
④浮いたアクを丁寧に取り除き、味噌で味を付ける。
⑤最後に①の大豆を流しこみ、味を整えて仕上げる。

呉汁とは、水に浸して柔らかくした大豆をすり潰して絞ったものを入れた味噌汁のことで、日本各地に伝わる郷土料理です。
大豆をすりつぶしたものを「呉（ご）」といいます。
保育園では、節分の日に食べましたよ！＾＾

材料

切干大根　５０ｇ
人参　１／４本
シーチキン　１缶
きゅうり　１本
コーンホール　１／２缶
しょうゆ　少々
マヨネーズ　大さじ２
いりゴマ　大さじ１

作り方

①切干大根を水で戻す。さっと茹でて、ザルにあけて冷ましておく。食べやすい大きさに切る。
②人参は千切りして塩茹でし、冷ましておく。
③きゅうりはうすくスライスし、塩もみする。
④材料をすべて混ぜ合わせ、調味料で味付けをする。

※切干大根の茹で具合は、お好みで調節してください。
あいあいクラブで行った給食の試食会のメニューです。
切干大根は栄養価がとても高いのたくさん食べたい食材ですね。
サラダにすると子どもたちにも人気です。

材料

鶏ささみ　２本
ミックスベジタブル　５０ｇ
ホットケーキミックス　５０ｇ
卵　　１／2個
牛乳　少々
塩　　少々
揚げ油　適量
ケチャップ　　　　　適量

作り方

①ささみは１ｃｍ角に切る。
②材料をすべて混ぜ合わせる。
③１７０℃の揚げ油を用意し、スプーンで落とす。
箸で転がしながらきつね色になるまで揚げる。
（２～３分が目安です。）
④お好みでケチャップをかける。

※どんな具材でも合いますので色々試してください！
柔らかいので、小さい子でも食べやすいです。

材料

豚肉（２センチ角）２００ｇ
しょうゆ・酒　適量
片栗粉　適量
かぼちゃ　１／４個
あげ油　適量
しょうゆ　大さじ２
砂糖　　大さじ２
みりん　大さじ１
水　大さじ２
すりごま（白）　大さじ４

作り方

①豚肉はしょうゆと酒で下味をつける。
②豚肉に片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げる。③かぼちゃは２センチ角に切り、素揚げする。
④しょうゆ・砂糖・みりん・水を鍋に入れ、煮立たせてたれを作る。
⑤揚げた豚肉と南瓜をたれでからめ、すりゴマをふりいれ、からめる。

甘辛のタレがからんで、豚肉も柔らかくなります。
ゴマをたっぷり使って栄養満点です！

材料

A.豚ひき肉　200ｇ
玉葱　　　1/2個
葱　　10cm長さ
生姜　　20ｇ
片栗粉　1/3カップ
胡麻油　大匙１
塩、コショウ　各少々
醤油　　大匙１
酒　　　大匙２
鶏スープの素　小匙１

B.焼売の皮　１袋

C.辛子酢醤油お好みで
焼売

作り方

①葱はみじん切り、生姜はすりおろします。
②玉葱はみじん切りにして分量の片栗粉を絡めておきます。
③ボールに豚ひき肉を入れて手でよく練り、①を混ぜ合わせ、?の調味料、胡麻油を入れて混ぜ合わせ、最後に②を軽く混ぜ合わせます。
④焼売の皮で③を包み、クッキングシートや白菜を敷いた蒸し器に並べて１２分位蒸します。
⑤辛子酢醤油などでいただきます。

11月15日（金）に加藤キッチンスタジオの加藤先生をお招きして料理教室を開催しました。子育て支援サークルあいあいあクラブと４．５歳児合同で行いましたが、みんな真剣に取り組んでいました。