53　切干大根のサラダ

材料

切干大根　５０ｇ
人参　１／４本
シーチキン　１缶
きゅうり　１本
コーンホール　１／２缶
しょうゆ　少々
マヨネーズ　大さじ２
いりゴマ　大さじ１

作り方

①切干大根を水で戻す。さっと茹でて、ザルにあけて冷ましておく。食べやすい大きさに切る。
②人参は千切りして塩茹でし、冷ましておく。
③きゅうりはうすくスライスし、塩もみする。
④材料をすべて混ぜ合わせ、調味料で味付けをする。

※切干大根の茹で具合は、お好みで調節してください。
あいあいクラブで行った給食の試食会のメニューです。
切干大根は栄養価がとても高いのたくさん食べたい食材ですね。
サラダにすると子どもたちにも人気です。