りんご・・・・・１玉
レモン汁・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・大さじ１
さつま芋・・・・１本
砂糖・・・・・・小さじ１
春巻きの皮・・・４枚
油・・・・・・・適量
① りんごをスライスし、レモン汁、砂糖を鍋に入れ、煮る。
（りんごから水分が出るので水は入れません！）
② さつま芋は皮をむき、適当な大きさに切り、茹でる。
③ 茹でた芋をつぶし、砂糖をまぜる。
④ 煮たりんごと、つぶしたさつま芋を春巻きの皮で包む。
⑤ １８０℃の油できつね色になるまで揚げる。
絹ごし豆腐・・・・・１丁（３００ｇ）
クリームチーズ・・・２００ｇ
ヨーグルト・・・・・１４０ｇ
砂糖・・・・・・・・１００ｇ
ゼラチン・・・・・・１０ｇ
水・・・・・・・・・３０ｍｌ
丸いクッキー・・・・１２枚
アルミカップ・・・・１２個
① クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
② ①を泡だて器で滑らかになるように混ぜ、そこに砂糖とヨーグルトを加えてよく混ぜる。
次に豆腐をそのまま入れて、さらによく混ぜ合わせる。
③ ゼラチンを水でふやかして電子レンジで２０秒ほど加熱してよく溶かし②に加えてよく混ぜる。
④ アルミカップにクッキーを１枚ずつ入れて③を流し込んで、冷蔵庫で冷やし固める。
