84　甘茶（甜茶）クッキー

材料

薄力粉　１２０ｇ
甘茶(甜茶)葉　２～３ｇ
卵　１/２個
きび砂糖　１５ｇ
バター　４０ｇ
※サラダ油でつくる場合は３０ｇ

作り方

①茶葉はこまかく刻む。（ティーバックの中身でもＯＫ）
②やわらかくしたバターをやクリーム状にしてきび砂糖を加えよくすり混ぜる。
③よく溶きほぐした卵を３回に分けて入れ、泡だて器で混ぜる。
④薄力粉と甘茶をふるい入れ、ゴムヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生地を直径3㎝程の棒状に形を整えラップに包み、冷蔵庫で１時間から一晩休ませる。
⑤生地を厚さ７㎜程にカットし、オーブンシートをしいた天版に並べ170度で14～16分焼く。焼きたてはやわらかいのでよく冷ます。

花祭りにちなんだお菓子を作ってみました（*^_^*）
茶葉に甘味があるので、砂糖は控えめです。
甘茶(あまちゃ)は甜茶(てんちゃ)ともいい、花粉症の予防に効果的といわれています。