材料
≪ココア生地≫
小麦粉 120ｇ
ココア 20ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1.5
バター 70ｇ
砂糖 50ｇ
卵 1コ
バニラエッセンス 少々
牛乳 150ｃｃ
≪チーズ生地≫
クリームチーズ 100ｇ
砂糖 40ｇ
バニラエッセンス 少々
作り方
①≪ココア生地づくり≫
a.室温に戻したバターをいれ、クリーム状に練る。砂糖を２～３回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
b.溶きほぐした卵を少しずつ加え、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
c.ふるっておいた粉類を半分だけ入れて混ぜ、牛乳を加えてなめらかに混ぜ合わせる。残りの粉類も加え混ぜる。
②≪チーズ生地づくり≫
室温に戻したクリームチーズを軟らかく練り、砂糖を２～３回に分けて加え、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
③アルミカップにココア生地を半分入れ、次にクリーム生地をスプーンでまん中に入れる。最後にココア生地を流し入れる。
④１８０℃に熱したオーブンで２０～３０分焼く。