材料
ゴーヤ １本
小麦粉 適量
片栗粉 適量
溶き卵 1/2個分
揚げ油 適量
＜タレ＞
醤油大さじ２
砂糖大さじ２
みりん大さじ１
水 適量
いりゴマ 大さじ１
すりゴマ 大さじ１
作り方
1.ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをとった部分を塩でこすり、洗う（ワタに苦味があるので念入りにすると食べやすくなります）
2.ゴーヤを５ミリ幅に切り、クッキングペーパーなどでゴーヤの水気を取り、小麦粉をまぶす。
3.溶き卵、片栗粉で作った衣をつけて、油でカリっとなるまで揚げる。
4.揚げてる間にフライパンにタレの材料を入れ軽く沸騰させる
5.揚げたらアツアツのうちにタレに絡めてゴマをまぶす。