材料
Ａ．生地
合挽き肉 200g
玉葱 1/2個
パン粉 1/3C
牛乳 大さじ２
卵 １個
塩 少々
固ゆで卵 ４個
小麦粉 適宜
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
Ｂ．ソース用調味料
ケチャップ 大さじ３
ソース 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
みりん 少々
水 少々
作り方
１．玉葱はみじん切りにし、茶色くなるまで炒める。ボールに、生地の材料全て入れて粘りが出るまでよくこねる。４等分にしておく。
２．茹で卵に小麦粉をまぶし、１の生地で包むように丸める。
３．油を170度に熱し、２の生地に片栗粉をまぶして揚げる。時々転がしながらじっくり揚げる。細かい泡が出てきたら揚げ頃です。
４．Ｂの調味料を小鍋で煮立て、ソースをつくります。
５．揚がったらソースを周りに絡めて出来上がり。