27　車麩と芹の玉子とじ煮

材料

A.カニ身　　80ｇ
玉ネギ　 1/2個
車麩　　６枚
葱　　　 1/3本
芹　　　 1/2袋
卵　　　６個

B.だし汁　２カップ
うすくち醤油　60cc
味醂　　　　　60cc
酒　　　　大匙３

作り方

①カニの身はほぐして筋や殻を取り除き、玉ネギは半分の長さの薄切り、車麩は水に浸けて戻して、葱は斜め薄切り、芹は１cm長さに切ります。
②浅く広い鍋にだし汁、調味料を入れて火にかけ、玉ネギ、車麩を入れて煮、カニ、ネギを入れ、卵を溶き流して火を通し、芹を散らします。