101　炒め納豆

材料

納豆 200ｇ
豚ひき肉 50ｇ
玉葱 2/3 個
人参 1/3 本
サラダ油 小さじ2/3
醤油 小さじ2
みりん・砂糖　少々
卵 1 個
サラダ油 小さじ2/3

作り方

① 玉葱・人参をみじん切りにする。
② 豚ひき肉をサラダ油で炒め、①を加えてさらに炒める。こげつきそうであれば、少量の水を加える。
③ ②に火が通ったら納豆を加えてさっと炒め、調味料を加えて味を整える。
④ 卵は炒り卵にし、最後に混ぜる。

納豆は発酵することによって、大豆たんぱく質の消化吸収率も良くなっています。 カルシウムが多く含まれていて、育ち盛りの子どもにぴったりですね！