54　洋風すいとん汁

材料

白菜　　２枚
長葱　　１本分
人参　　１／４本
A、白玉粉　５０ｇ
小麦粉　２０ｇ
コーンクリーム　２０ｇ
マーガリン　１０ｇ
薄口しょうゆ　　　　適量

作り方

①白菜はざく切り、人参はいちょう切り、長葱は薄く切る。
②だしをとった鍋に白菜と人参をいれてやわらかくなるまで煮込む。
③Ａの材料をこねて、すいとんの生地を作る。
④③をスプーンで一口サイズにすくって鍋に入れる。
⑤すいとんが浮かんできたら、長葱を入れ、薄口しょうゆで味付けする。

あいあいクラブで行った給食の試食会のメニューです。
保育園ではだしにかつおと昆布を使用しています。
コーンクリームとマーガリンがやわらかい味にしてくれ、子どもたちにも大人気です。