材料
A.さつま芋2本(500g)
砂糖50ｇ
バター(無塩)30ｇ
生クリーム100cc
卵黄１個
B.卵黄１個
ハチミツ適量
作り方
①さつま芋を洗ってアルミホイルで包んで２００℃のオーブンで３０～４０分焼きます。
②熱い間に縦に半分に切って身をスプーンでくり抜きます。
③②の身に砂糖、バター、生クリーム、卵黄、ブランデーを混ぜ合わせて裏ごしし (フードプロセッサーにかけても、泡だて器で滑らかに混ぜ合わせるだけでも良い)、カップに乗せ、水でのばした卵黄を塗り、２００℃のオーブンで８～１０分程度焼き、ハチミツを塗ります。