51　豚肉とかぼちゃのゴマがらめ

材料

豚肉（２センチ角）２００ｇ
しょうゆ・酒　適量
片栗粉　適量
かぼちゃ　１／４個
あげ油　適量
しょうゆ　大さじ２
砂糖　　大さじ２
みりん　大さじ１
水　大さじ２
すりごま（白）　大さじ４

作り方

①豚肉はしょうゆと酒で下味をつける。
②豚肉に片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げる。③かぼちゃは２センチ角に切り、素揚げする。
④しょうゆ・砂糖・みりん・水を鍋に入れ、煮立たせてたれを作る。
⑤揚げた豚肉と南瓜をたれでからめ、すりゴマをふりいれ、からめる。

甘辛のタレがからんで、豚肉も柔らかくなります。
ゴマをたっぷり使って栄養満点です！