7　金時草のサラダ

材料

４人分
金時草　　　２００ｇ
ツナ　　　　８０ｇ
きゅうり　　１２０ｇ
人参　　　　６０ｇ
レモン汁　　大さじ１と１/３
ごま油　　　　　大さじ１と２/３
砂糖　　　　大さじ１
塩　　　　　小さじ１/３

作り方

①金時草は茹でて、１ｃｍ幅くらいに切る。人参は千切りにして茹でる。
②きゅうりは薄く輪切りにし、塩を振っておく。
③①と②をしぼって水気を切り、ツナと調味料を加えて、和える。

加賀野菜の金時草を使った、夏らしいサラダです。